Mini Dark Chocolate Chip Cookie Cups

Ingredients:

COOKIES
225 กรัม แป้งอเนกประสงค์
1/2 ช้อนชา เกลือ
1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา
113 กรัม เนยจืด
100 กรัม น้ำตาลทรายแดง
55 กรัม ไข่ขาว (เบอร์ 2)
1 ช้อนชา วนิลลา
100 กรัม BESTMATE Dark Mini Chocolate Chips (ฉลากสีส้ม)

CHOCOLATE  GANACHE
180 กรัม BESTMATE 56 % Dark Couverture Buttons (ฉลากสีน้ำเงิน)
180 กรัม วิปปิ้งครีม
 
 
COOKIES
อุณหภูมิเตา 180˚c อบ 14 นาที
  1. ร่อนแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
  2. ตีเนยในโถปั่นกับน้ำตาลทรายแดงด้วยหัวตีใบไม้จนเป็นครีม ( 2-3 นาที )
  3. ใส่ไข่ และ vanilla extract
  4. คน BESTMATE Dark Mini Chocolate Chips (ฉลากสีส้ม) เข้ากับสวนผสม นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที
  5. ตักแบ่งประมาณ  25 กรัม ต่อถ้วยแล้วใส่ลงพิมพ์อบ
  6. ทำให้เป็นหลุมตรงกลาง
  7. เมื่อสุก นำออกจากเตาและกดให้เป็นหลุมอีกครั้ง

CHOCOLATE GANACHE FILLING
  1. ละลาย BESTMATE 56 % Dark Couverture Buttons  (ฉลากสีน้ำเงิน)
  2. อุ่นวิปปิ้งครีม และผสมให้เข้ากัน

Powered by MakeWebEasy.com