Ingredients:
| Milk chocolate Ganache |
100 กรัม | BESTMATE Milk Compound Buttons (ฉลากสีเขียว) |
50 กรัม | วิปปิ้งครีม |
| Chocolate Coating |
200 กรัม | BESTMATE White Compound Buttons Chocolate (ฉลากสีทอง) |
| สีผงสำหรับช็อคโกแลต |
| Chocolate Chiffon Cake |
90 กรัม | แป้งเค้ก |
1/4 ช้อนชา | เบคกิ้งโซดา |
25 กรัม | ผงโกโก้ |
90 กรัม | น้ำตาล |
1/4 ช้อนชา | ผงฟู |
1/4 ช้อนชา | เกลือ |
65 กรัม | น้ำมันพืช |
3 ฟอง | ไข่แดง |
50 กรัม | น้ำ |
25 กรัม | นมจืด |
1 ช้อนชา | น้ำส้มสายชู |
3 ฟอง | ไข่ขาว |
1/4 ช้อนชา | Cream of tartar |
60 กรัม | น้ำตาลทราย |
Preparation: Make 12 cake pops
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม ได้แก่ ไม้เสียบเค้กป๊อป
- ป่นเนื้อเค้กที่เตรียมไว้ 200 กรัม
- เตรียม milk chocolate ganache โดยการละลาย BESTMATE Milk Compound Buttons (ฉลากสีเขียว) และผสมกับวิปปิ้งครีมที่อุ่นคนให้เข้ากัน
- ผสมเนื้อเค้กกับ milk chocolate ganache จนเนื้อเค้ก ป๊อปสามารถปั้นเป็นก้อนกลมและอยู่ตัว
- แช่เย็นหรือแช่แข็งให้เค้กเฟิร์มแต่ไม่แข็ง นำออกจากตู้เย็นพักไว้อย่าให้เย็นจัด
- เสียบไม้ lollipop ลึกประมาณครึ่งหนึ่งของเนื้อเค้ก
- ละลาย BESTMATE White Compound Buttons (ฉลากสีทอง) เพื่อทำ chocolate coating ในถ้วยที่ก้นลึกและผสมกับสีตามต้องการ รอให้หายร้อน
- จุ่มเค้กป๊อปลงใน chocolate coating และตกแต่งรายละเอียด
Chocolate Chiffon :
- ร่อนของแห้งทั้งหมดรวมกัน
- นำของเหลวใส่อ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน เทของแห้งลงในอ่างและผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาว น้ำตาล และครีม ออฟ ทาร์ ทาร์ให้ตั้งยอดอ่อน
- ตะล่อมไข่ขาวลงในของเหลว
- เทใส่พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180˚c ประมาณ 30 นาที