Milk Chocolate Cake Pop

Ingredients:
 Milk chocolate Ganache
100 กรัม BESTMATE Milk Compound Buttons (ฉลากสีเขียว)
50 กรัม วิปปิ้งครีม
 Chocolate Coating
200 กรัม BESTMATE White Compound Buttons Chocolate (ฉลากสีทอง)
 สีผงสำหรับช็อคโกแลต
 Chocolate Chiffon Cake
90 กรัม แป้งเค้ก
1/4 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา
25 กรัม ผงโกโก้
90 กรัม น้ำตาล
1/4 ช้อนชา ผงฟู
1/4 ช้อนชา เกลือ
65 กรัม น้ำมันพืช
3 ฟอง ไข่แดง
50 กรัม น้ำ
25 กรัม นมจืด
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
3 ฟอง ไข่ขาว
1/4 ช้อนชา Cream of tartar
60 กรัม น้ำตาลทราย
 
Preparation: Make 12 cake pops
 
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม ได้แก่ ไม้เสียบเค้กป๊อป
  1. ป่นเนื้อเค้กที่เตรียมไว้ 200 กรัม
  2. เตรียม milk chocolate ganache โดยการละลาย BESTMATE Milk Compound Buttons (ฉลากสีเขียว)  และผสมกับวิปปิ้งครีมที่อุ่นคนให้เข้ากัน
  3. ผสมเนื้อเค้กกับ milk chocolate ganache จนเนื้อเค้ก ป๊อปสามารถปั้นเป็นก้อนกลมและอยู่ตัว
  4. แช่เย็นหรือแช่แข็งให้เค้กเฟิร์มแต่ไม่แข็ง นำออกจากตู้เย็นพักไว้อย่าให้เย็นจัด
  5. เสียบไม้ lollipop ลึกประมาณครึ่งหนึ่งของเนื้อเค้ก
  6. ละลาย BESTMATE White Compound Buttons (ฉลากสีทอง)  เพื่อทำ chocolate coating ในถ้วยที่ก้นลึกและผสมกับสีตามต้องการ รอให้หายร้อน
  7. จุ่มเค้กป๊อปลงใน chocolate coating และตกแต่งรายละเอียด
 
Chocolate Chiffon :
  1. ร่อนของแห้งทั้งหมดรวมกัน
  2. นำของเหลวใส่อ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน เทของแห้งลงในอ่างและผสมให้เข้ากัน
  3. ตีไข่ขาว น้ำตาล และครีม ออฟ ทาร์ ทาร์ให้ตั้งยอดอ่อน
  4. ตะล่อมไข่ขาวลงในของเหลว
  5. เทใส่พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180˚c ประมาณ 30 นาที

Powered by MakeWebEasy.com